Biscotti al cocco di misya

Ingredienti per 30 dolcetti al cocco:
170 gr di farina di cocco
200 gr di zucchero
40 gr di farina
2 uova

In una terrina, montare le uova con lo zucchero. Aggiungere al battuto d’uovo la farina di cocco e la farina 00 a pioggia. Amalgamare fino ad ottenere un unico composto. fare quindi delle palline e disporle su una teglia foderata di carta forno distanziate le une dalle altre.
Infornare i biscotti al cocco 10 min a 140° in forno preriscaldato
Una volta sfornati, lasciar raffreddare i dolcetti al cocco e servirli nei pirottini di carta forno.

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