Muffins di starbucks di Arabafelice

Ecco i famosissimi muffin di Starbucks nella versione cioccolatosa e quella ai frutti di bosco, da una ricetta di arabafelice
Muffin al cioccolato:
1 uovo
50 gr olio di semi
100 ml di caffè di starbucks o simili
110 gr di latte

Mezzo cucchiaino raso di sale
Vanillina
1 cucchiaino di bicarbonato
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
175 gr zucchero
45 gr cacao amaro
125 gr farina

Unire gli ingredienti solidi con quelli liquidi, dare una mescolata grossolana al composto e infornare a 180 gradi per 20-23 minuti.

Muffins ai frutti di bosco:

55 gr burro
50 gr zucchero
1 uovo
185 gr farina
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di lievito
Poca buccia di limone grattugiata
115 ml di latte circa
Mezza tazza di frutti di bosco a piacere

Battere con le fruste il burro fuso con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Unire l’uovo battendo ancora bene.
A parte mischiare la farina, il sale, il lievito per dolci, e la buccia di limone. Unire tutto questo a poco a poco al composto di burro, alternando con il latte.
Non lavorare troppo il composto, ed unire per ultimo mezza tazza di frutti di bosco a piacere.
Cuocere in forno a 180 per circa 15-20 minuti al massimo.

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