Mozzarella in carrozza

4 fette di pan carrè
1 uovo
1 mozzarella tagliata a fettine
latte
farina
pangrattato (facoltativo)
sale e pepe
prosciutto cotto o acciuga (facoltativo)

Bagnare le fette di pan carré (non troppo) nel latte, poi mettere sulle fette di pane una fettina di mozzarella e a piacere un’acciuga o un pezzetto di prosciutto.  Coprire con l’altra fetta di pane e tagliarle a metà in diagonale.
Far aderire i bordi in modo che non fuoriesca la mozzarella.
Premere bene le fette di pane per farle aderire, passarle poi nella farina, quindi nell’uovo e se volete cuocerle nel microonde funzione crisp anche nel pangrattato. Scaldare intanto il piatto crisi unto per due minuti e poi mettere le fette a cuocere per 4 minuti per parte. Si può cuocere anche nel forno tradizionale a 200° per 20-30 minuti rigirando a metà cottura.

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