Insalata di pollo

Pollo grigliato
insalatina
salsa allo yogurt

Grigliare il pollo e tagliarlo a listarelle non troppo sottili, aggiungere insalatina tenera già lavata e condire con una salsa allo yogurt fatta con yogurt greco, erba cipollina, menta, olio sale e un goccio di aceto.

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Patate arrosto al microonde

Ingredienti
5 patate grosse
2 cucchiai di olio extravergine
sale q.b…..rosmarino

Preparazione
Pelare le patate e tagliarle a pezzetti non troppo grossi, metterle in un contenitore adatto per microonde, preferibilmente basso, aggiungerle il sale e il rosmarino ( si può sostituire con il saporitore di patate per arrosto) cuocere nella modalità forno + grill alla massima potenza per 10 minuti e dopo altri 5 minuti solo nel grill per farle dorare. Servire calde.

Polpettone di tonno light

2-3 patate medie bollite
1 scatoletta di tonno al naturale
olive verdi
capperi
olio (1 cucchiaino) e e sale
pangrattato

Schiacciare le patate bollite e impastarle con il tonno, l’olio, le olive snocciolate e spezzettate e i capperi spezettati. Aggiustare di sale. Prendere un foglio di carta di alluminio e metterci sopra un po’ di pangrattato, poi metterci sopra il composto e dare la forma di un polpettone. Incartare e mettere in frigo per farlo solidificare quanto basta.

Vegan Muffins cocco e cioccolato

Nessun animale ha sofferto per creare questi fantastici e facilissimi muffin!

Ingredienti per 6 muffin:

100 gr di farina
15 gr di farina di cocco
25 gr di olio di arachidi
140 gr di latte di soia alpro
6 gr di lievito
35 gr di zucchero di canna
40 gr di zucchero (oppure mettere tutto zucchero di canna)
un quadrotto di cioccolato fondente tagliato a pezzetti

Mescolare tutti gli ingredienti secchi per poi aggiungere quelli liquidi. Mettere il composto negli stampini e spolverare sopra un po’ di farina di cocco. Infornare per 20 minuti a 180°.

Soffici, golosi e leggerissimi! Unico inconveniente… finiscono velocemente…