Polpettine tonno e ricotta

200 gr di ricotta
240 gr di tonno al naturale
50 gr parmigiano (io ho usato parmigiano e fette di pancarrè tritate, mescolati insieme)
prezzemolo
2 uova
alici 4 filetti
capperi
pangrattato e latte q.b per addensare.
un goccio di olio
farina di mais fioretto

Sgocciolare il tonno e mescolarlo con tutti gli altri ingredienti tranne la farina di mais. Formare delle polpettine e farle rotolare sulla farina di mais, poi posizionarle su una teglia rivestita con carta forno e unta appena con l’olio.
Mettere in forno a 200° ventilato per 20 minuti e a metà cottura girarle.

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