Risotto con le patate

4 patate
220 gr di riso carnaroli
vino bianco
3-4 pomodorini piccadilly
cipolla
olio, sale, rosmarino
800 ml di brodo vegetale

Metti nella pentola l’olio e fai soffriggere la cipolla, poi aggiungi le patate a tocchetti, il rosmarino e un po’ di vino, fai evaporare e poi fai cuocere per 15 minuti con qualche mestolo di brodo vegetale. Aggiungi il riso e lascialo tostare per un minuto, poi aggiungi mestoli di brodo fino a portare a cottura.

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