Muffin alle carote di zia Reta (camille)

300 gr di carote
230 gr di zucchero di canna
3 uova
120 gr di latte
80 gr di olio di girasole
350 gr di farina
1 bustina di lievito

Mescolare uova e zucchero, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti e per ultimo le carote. Oliare il fondo degli stampini dei muffin e versare il comporto fino a riempirli per 3/4. Infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti.

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