Polpette del cavolo

Mezzo cavolo bollito
5 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di farina di mais fioretto
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale e olio per ungere la carta forno
Aglio granulare quanto basta per uccidere un vampiro, o comunque a vostra discrezione.

Sbollentare il cavolo per 15 – 20 minuti, e poi lasciarlo a scolare bene. Tritare con il mixer e poi aggiungere il pangrattato, la Farina di mais, il parmigiano, l’aglio e il sale. Formare delle palline e disporle su una teglia su cui avremo disposto un foglio di carta forno ben oleato.
Mettere in forno a 200 gradi per 35 minuti o comunque aspettare che si formi la crosticina. Eventualmente si possono cucinare anche in padella al posto del forno, per circa 5 minuti per lato.

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