Seitan tonnato

– 250/300 gr di seitan
– un barattolo di ceci scolati e sciacquati bene (240 GR)
– un cucchiaio e mezzo di capperi sotto sale
– 1/2 cucchiaino di senape
– 1 cucchiaino di ketchup
– succo di mezzo limone
– un cucchiaino di tahin
– un pizzico di sale
– acqua qb

Mettere nel mixer tutti gli ingredienti tranne il seitan e frullare aggiungendo acqua fino al raggiungimento della consistenza di una salsa.
Tagliare il seitan a fettine e farlo asciugare su una padella antiaderente da entrambi i lati, quindi mettere le fettine sul piatto da portata e poi fare uno strato di salsa, poi nuovamente seitan e salsa.
Metterlo in frigo per qualche ora per far insaporire meglio, quindi servire.

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