Torta sfiziosa alle ciliegie

Ci sono momenti in cui serve una torta veloce e gustosa, magari non troppo pesante, da portare a casa di amici per un invito a cena.
Questa torta è proprio quello che ci vuole!!

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Ingredienti:
1 uovo
1 yogurt di soia ai frutti di bosco
1 vasetto di zucchero
3 vasetti di farina
1/2 vasetto di olio
1/2 vasetto di acqua
1 bustina di lievito
70 gr amarene o ciliegie sciroppate
sciroppo delle ciliegie
Vanillina

Mescolare l’uovo con lo zucchero, poi aggiungere olio acqua e farina. Ultimare con il lievito setacciato.
Tagliare a metà le amarene e aggiungerle nel composto. Infornare a 180 gradi per 25/30 minuti e controllare la cottura con lo stuzzicadente.
Quando si sarà raffreddata versare sulla torta lo sciroppo e servire con lo zucchero a velo.

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