Fajitas di pollo

2 fette di petto di pollo
1/4 di cipolla
1/4 di peperone
Vino
Sale

Tortillas o piadine

Mettere in una padella un quarto di cipolla tagliata a cubetti, il peperone e aggiungere un po’ di acqua. Far cucinare qualche minuti e poi aggiungere il pollo tagliato a pezzetti o a listarelle piccole. Far cuocere aggiungendo un paio di volte il vino, salare e far insaporire.
A cottura ultimata aggiungere la salsa chili e far insaporire qualche minuto.
Scaldare in una padella o sulla piastra le tortillas di mais e poi riempirle con il composto, arrotolarle e impiattarle.
Servire calde.

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