Bocconcini di pollo alla melagrana

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Ingredienti:
Una confezione di petto di pollo
1/2 melagrana
Farina
Olio, vino, sale

Prendere la mezza melagrana e liberare i chicchi, quindi tenerne da parte una piccola quantità per la decorazione finale e con il restante preparare il succo schiacciando i chicchi con lo schiacciapatate..
Tagliare le fette di petto di pollo a tocchetti ed infarinarle.
Mettere un filo di olio in padella e rosolare i tocchetti di pollo per un minuto, poi aggiungere il vino e portare a cottura. Salare, quindi aggiungere il succo della melagrana. Far addensare ed insaporire per qualche minuto, quindi servire decorando con i chicchi di melagrana rimasti.

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