Polpettine di fagioli gluten free

Ho trovato questa ricetta sul bellissimo blog golosità vegane, io ho cambiato qualcosa ma sono venute comunque delle polpettine ottime e sfiziose, da servire come secondo o anche come antipasto!!

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Ingredienti:
270g di azuki rossi cotti (io fagioli dell’occhio)
1 spicchio d’aglio
gomasio
lievito alimentare in scaglie
farina di riso
farina di ceci
curcuma
pepe
sale
basilico secco (io 3 foglie di quello fresco)
olio evo

farina di mais per la panatura

Scolare i fagioli e frullarli insieme all’aglio e a tutte le spezie. Aggiungere i due tipi di farina e mescolare fino ad avere la consistenza giusta per formare le polpette. Prendere un po’ di composto e fare delle palline, passarle nella farina di mais e poi posizionarle su un foglio di carta forno oliato.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti rigirandole a metà cottura o comunque fino a doratura.