Polpette ai broccoli

In realtà queste polpettine possono essere fatte in molteplici varianti a seconda degli avanzi di verdura che abbiamo in casa. Stavolta i broccoli hanno vinto!!!
La ricetta é tratta dal bellissimo blog verzaecicoria che ho scoperto da poco!

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Ingredienti:
1 broccolo
Aglio in polvere
4 cucchiai di farina a piacere (io 2 mais e 2 integrale, oppure farina di ceci)
2 cucchiai di pangrattato
Curcuma
Rosmarino (opzionale)

Cuocere il broccolo a proprio piacimento, poi frullarlo e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Mettere in frigo almeno per mezz’ora, poi riprendere il composto e fare delle polpettine.
Cucinare in una padella antiaderente con un filo di olio per qualche minuto per lato o comunque fino a doratura.

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