Ciambelline soffici vegan

Questa ricetta tratta da un recente numero di Vegan Life era per mini plumcake ma devo dire che anche in versione ciambelline é davvero buonissima e rallegra la colazione!
É una ricetta velocissima….provare per credere…

Ingredienti:

150 gr zucchero di canna

300 gr  farina 00 (io 0)

150 gr yogurt di soia

150 gr bevanda di soia

15 gr Semi di chia

1/2 bustina di lievito

100 gr olio di mais

Per la versione al cacao aggiungere:

2 cucchiaini di zucchero

2/3cucchiai di cacao amaro

1tazzina di latte vegetale

Accendere il forno a 180 gradi.

Mescolare gli ingredienti e riempire gli stampini di carta o di silicone.

Cuocere per 15/20 minuti.

Servire con un filo di malto d’orzo o con zucchero a velo spolverate sopra.

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