Zucchine alle erbette

400 gr di zucchine
olio evo 2-3 cucchiai
prezzemolo un mazzetto
origano un cucchiaino
maggiorana 1 cucchiaino
rosmarino 1 rametto
salvia
2 foglie
aglio 1 pezzetto
sale e pepe

Tritare le erbe e frullarle con olio sale pepe e aglio. Mondare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a bastoncini. Mettere i bastoncini in una pirofila, versare la salsina aromatica e coprire con la pellicola.

Passare nel forno a microonde potenza massima per 4 minuti. Lasciare riposare per 2 minuti e servire bagnando con il sughetto che si è formato.

Mozzarella in carrozza

4 fette di pan carrè
1 uovo
1 mozzarella tagliata a fettine
latte
farina
pangrattato (facoltativo)
sale e pepe
prosciutto cotto o acciuga (facoltativo)

Bagnare le fette di pan carré (non troppo) nel latte, poi mettere sulle fette di pane una fettina di mozzarella e a piacere un’acciuga o un pezzetto di prosciutto.  Coprire con l’altra fetta di pane e tagliarle a metà in diagonale.
Far aderire i bordi in modo che non fuoriesca la mozzarella.
Premere bene le fette di pane per farle aderire, passarle poi nella farina, quindi nell’uovo e se volete cuocerle nel microonde funzione crisp anche nel pangrattato. Scaldare intanto il piatto crisi unto per due minuti e poi mettere le fette a cuocere per 4 minuti per parte. Si può cuocere anche nel forno tradizionale a 200° per 20-30 minuti rigirando a metà cottura.

Finocchi Gratinati

Finocchi
Parmigiano grattugiato
Pane grattugiato
sale olio pepe

Prendere il piatto crisp ungerlo appena e scaldarlo 2 minuti con la funzione crisp. Lavare e tagliare a pezzetti i finocchi, cosrpargerli di parmigiano, pane grattugiato , sale olio e pepe. Metterli nel microonde con la funzione crisp per 7 minuti e poi funzione solo grill per 2 minuti.

Cannelloni alle melanzane e ricotta

Una confezione di lasagne già cotte o crepes
1 melanzana
100 gr di ricotta
2 cucchiai di pecorino grattugiato
1 uovo
pane grattugiato
prezzemolo
basilico
olio
sale e pepe

Sbucciare la melanzana, farla a dadini e farla stufare con un po’ di olio e qualche dadino di verdure per soffritto.Versatela in una terrina e unitevi l’uovo, il pecorino, la ricotta, qualche foglia di basilico e prezzemolo tritati. Amalgamare gli ingredienti aggiungendo eventualmente pane grattugiato se il composto risulta troppo liquido.
Fare un sugo con la passata o i pelati (700 ml o due scatole di pelati da 400), con un po’ di olio, aglio e un po’ di basilico alla fine.
Arrotolare i cannelloni e mettere il sugo sopra e sotto nella teglia da forno. Infornare per 20 minuti con il grill per far dorare.

Peperoni saporitissimi

peperoni,
pangrattato
grana grat. pecorino grat.
aglio,olio,sale,prezzemolo

Ecco gli ingredienti.
Ho lavato e tagliato a dadi i peperoni
in una ciottola ho aggiunto il prezzemolo e l’aglio frullati con l’olio
che io conservo in un barattolo in frigo, (siccome non amo molto tritare a mano aglio e prezzemolo, ne frullo una grande quantità quando compro il prezzemolo fresco e lo metto in frigo,una grande comodità)
il sale, pangrattato, pecorino e grana gratug. o solo grana. Mescolo bene metto nella teglia(io nella teglia crisp del micronde per motivi di tempo 14’min.) spolvero con grana e pangrattato olio. Inforno per 20′ 25′ min. nel forno normale a 200° gli ultimi 5′ con grill. Sono ottimi, freddi anche di più.

Filetti di nasello al crisp

Ingredienti:
400 g di nasello surgelati
4 pomodori rossi
pane grattugiato,
olio, origano, sale

Ungere piatto crisp con un filo d’olio. Spolverare i fiori di nasello col pane grattugiato e sale e cuocere al crisp per 11 minuti. Intanto tagliare a pezzettini piccoli il pomodoro e condirlo con olio, sale e origano. Prima della fine dellacottura (circa 3 minuti prima) aggiungere il pomodoro e BUON APPETITO

Parmigiana di melanzane

Ingredienti:
3 melanzane
2 mozzarelle tritate
parmigiano q.b.
salsa di pomodoro
sale, pepe
olio evo

Tagliare sottili le melanzane e grigliarle. Preparare una salsa di pomodoro con molto basilico, stretta al punto giusto.
Sovrapporre in una pirolfila le melanzane, il formaggio, un filo d’olio fino al termine degli inredienti. Terminare con la salsa di pomodoro, una bella spolverata di parmigiano e un filo di olio.
Cuocere nel microonde a potenza massima per 15 minuti, lasciar riposare e servire.

Patate al forno

Per questo tipo di cottura occorre un microonde con funzione Crisp (o un microonde con grill e piatto per rosolare).
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine non troppo spesse.  Metterle nel piatto Crisp e cospargerle di olio e di spezie e aromi a piacere.  Rigirarle in modo che siano uniformemente unte e cuocerle con la funzione Crisp, per 10 minuti per 500 g, rigirandole un paio di volte durante la cottura.
Salare dopo la cottura e lasciare riposare nel forno per un paio di minuti