Buonissimo questo plum-cake… una perfetta e golosa colazione ❤️
Ingredienti:
2 banani grandi e nature
260 gr di farina tipo 1 (io farina tipo 2)
80 gr di zucchero integrale
20 gr di cioccolato fondente
50 ml di olio di oliva
180 ml di latte (io vegetale di avena)
1 bacca di vaniglia (io vanillina)
1 bustina di lievito
Mettere in forno le banane con la buccia, a 90 gradi per 20 minuti. (Io ho omesso questo passaggio perché le banane erano davvero molto mature quindi le ho messe solo nel microonde per 30 secondi per farle scaldare).
Mescolare la farina con lo zucchero, vanillina, lievito. Sbucciare le banane e frullare con olio e latte. Unire i composti e aggiungere il cioccolato tritato e far sciogliere. Il cioccolato si scioglierà perché le banane sono calde. Mescolare incorporando più aria possibile ed infornare a 180 gradi per 45 minuti.
Volendo si può spennellare la superficie dopo averlo sfornato con succo di limone e miele (rapporto 4:1, io per pigrizia ne ho fatto a meno 😅)
È ottimo da gustare da solo oppure nel latte a colazione! Ha un profumo meraviglioso anche dopo un paio di giorni!!! ❤️
nonapritequellaporta 